Maisfrikadellen (Perkedel Jagung)
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Dose Mais
- 3 Eier
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 3 EL Mehl
- 2 St Petersilie
- Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Den Mais aus der Dose abtropfen lassen.
2. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen, die Petersilie waschen und alles klein hacken.
3. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Die gehackten Schalotten, den Knoblauch, die Petersilie sowie die Gewürze, das Mehl und den Mais hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, das Eiermaisgemisch löffelweise hinzu fügen und beidseitig darin goldbraun braten. Anschließend die Stücke herausnehmen, auf Küchenkrepppapier abtropfen lassen und warm servieren.
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