Krabbenchips (Krupuk)

Zubereitung:

1. Das Öl in einer Kasserolle auf mittlerer Stufe erhitzen und die Krupukstücke einzeln hinein legen.
2. Das Öl muss so heiß sein, dass die Stücke nach dem Einlegen um das Zwei- bis Dreifache größer werden. Es empfiehlt sich, die Öltemperatur mit einem einzelnen Stück zu testen. Verdoppelt dieses Stück nicht seinen Umfang, dann ist das Öl noch nicht heiß genug.
3. Alle Krupuk-Sorten kann man auf Vorrat braten. In einem dichten Gefäß oder verschweißten Folienbeutel lässt sich das gebratene Krupuk mehrere Tage aufbewahren.

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