Hühnersuppe mit Kokosmilch
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 St Limettenblätter
- 1 St Zitronengraswurzel,
- 1 St Galgant
- 1 St Junger Ingwer (klein)
- 2 St frische Chilischote
- 200 ml Kokosmilch
- 150 g Hühnerbrustfilet
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Fischsauce
- 200 ml Wasser
- 1 EL Sojasoße
- ½ TL Salz
- Koriandergrün
Zubereitung:
1. Das Filet in würfeln schneiden und anschließend dieses mit Sojasauce marinieren.
2. Die Zutaten waschen, sowie Zitronengraswurzel, Limettenblätter, Galgant und Ingwer in Scheiben schneiden.
3. Die Pfanne bzw. Wok vorheizen, 100 ml Kokosmilch zufügen dann das Fleisch dazugeben und ca. 5 Minuten mit anbraten. Den Restzutaten hinzufügen, weiter garen. Die restliche Kokosmilch hinzufügen, weiter köcheln lassen mit Fischsauce, Salz, Limettensaft und Chilischote abschmecken und mit Koriandergrün garnieren.
Kategorien: Thailändische Kochrezepte Suppen
