Bunte Gemüsepfanne (Cap Cay)

Zubereitung:

1. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Sojabohnenkeime und die Zuckererbsen waschen, verlesen und abtropfen lassen.
3. Die Mohrrüben schälen und in dünne Stifte schneiden.
4. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
5. Das Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Hintereinander die Mohrrüben, die Paprika, die Zuckererbsen dann die Sojabohnenkeime dazugeben und weiter dünsten, die Gewürze dazugeben und gut verrühren. Die Speisestärke mit etwas Wasser vermengen und dazu vermischen. Das Gemüse abschmecken und zum Reis warm servieren.

Schlagworte: vegetarisch, Wokgericht